（原载新快报 2014年（nián）11月12日郑（zhèng）泽国旅游营销专栏）

旅（lǚ）游的本（běn）质（zhì）在于（yú）差异化,人们（men）总是对别处的（de）生活（huó）充满（mǎn）向（xiàng）往（wǎng）和好奇（qí）。然而,当你到了一（yī）个（gè）陌（mò）生的地方,怎样才能以（yǐ）最快的（de）速度、最好的方式,去触（chù）摸和感知（zhī）最（zuì）本土的城市文化呢（ne）?你（nǐ）不妨去他们的公共市场。

在北美旅游的时（shí）候,每（měi）到一个城市,我都喜（xǐ）欢到当（dāng）地市场去逛逛。印象最深的市场有四个,分别是加（jiā）拿大温哥华的格伦（lún）威尔岛公共市场、多伦（lún）多的圣劳（láo）伦斯市场（chǎng）、美国西雅图的派（pài）克市场和洛杉矶（jī）的农夫市场。这些市场不仅本地居民趋之若鹜（wù）,而且（qiě）是旅游攻（gōng）略上网友推荐的（de）必游之地,受到世界各（gè）地游客的喜爱（ài）,平均每年都能吸引到（dào）超（chāo）过（guò）1000万人次的游客。

这些市（shì）场都有（yǒu）什么共同特点呢?一是比较古老,历史（shǐ）悠久。西雅图派克市场建于（yú）1907年（nián）,前身是派（pài）克街（jiē）和弗吉尼亚街（jiē）上的农村集贸市场（chǎng）,如今已发（fā）展成一个重要的旅（lǚ）游胜地（dì）;洛杉矶农夫市（shì）场建于1934年,是（shì）洛杉矶最佳的购物、餐饮和购买（mǎi）新鲜农贸商品的场所之一;多（duō）伦多圣劳伦斯（sī）市场（chǎng）建（jiàn）于1905年,位于 1793 年多伦多最初（chū）成立之地,被称为约克老（lǎo）城。

二是物品新鲜,好吃好玩（wán）。温哥华格（gé）伦威尔岛公共市场有50家（jiā）店铺每天出售当（dāng）地的农副（fù）产（chǎn）品,人们来这里可（kě）以品尝到当（dāng）地人的日常食（shí）物,购买新鲜水果和海（hǎi）鲜（xiān）;西雅图派克市场每年举办200场商（shāng）业活动,展出（chū）190种手工艺（yì）,设立120个农产品（pǐn）摊位（wèi）和形形色色街（jiē）头表演艺人（rén）,以此吸引着来（lái）自四面八方的游客。国内游（yóu）客非（fēi）常熟悉的星巴克咖啡,第一家店面就（jiù）开（kāi）设在这里;洛杉矶农夫（fū）市场拥有（yǒu）100多家精品店、饭（fàn）店和食（shí）品店,还有（yǒu）新鲜（xiān）果蔬摊位、即时制作糖衣店、各（gè）族（zú）裔饮（yǐn）店、纪念品店（diàn）和书报杂志（zhì）店,二楼部（bù）分还有艺廊。

三（sān）是人文气息浓厚,是当（dāng）地人传（chuán）统生（shēng）活方（fāng）式和（hé）真（zhēn）实（shí）生存状（zhuàng）态的（de）集中（zhōng）呈现。派克市场从（cóng）很久（jiǔ）以前开始,一直是（shì）西雅图（tú）的艺（yì）术家和音（yīn）乐家聚集的地方（fāng）,全（quán）年开张的（de）店家大（dà）约有240家,还有200位手工（gōng）艺专家（jiā）和300位街头艺人;农夫（fū）市场被称为洛（luò）杉矶市内唯（wéi）一有情调（diào）的步行街,每（měi）到（dào）周末,这（zhè）里就挤（jǐ）满农夫、艺术家和艺人,在售卖他们的产（chǎn）品和（hé）艺（yì）术品。许多（duō）古（gǔ）老的库房（fáng）还被改装成别具特色的住宅、商（shāng）店、酒吧和餐（cān）馆;圣劳伦斯市场的特色早餐——面包夹豌豆咸肉片,则（zé）是许多老多伦多人（rén）的最爱（ài）。

这些市场（chǎng）不同于商（shāng）场。商（shāng）场的设计理念是以购物为中心,兼顾其他消费形式。现在（zài）国内各大城（chéng）市投（tóu）资兴建的大型（xíng）商场和城市综合（hé）体,不仅面目和布（bù）局无区别,而且（qiě）所售物品也（yě）大同小异。而这些公（gōng）共市（shì）场的设计理念是好吃和好玩（wán）,追求的是个性化、差（chà）异化和本地化。从旅（lǚ）游营销角（jiǎo）度（dù）看,公共市场对（duì）外地游客无疑更有吸（xī）引力。

其实,我们以往并不缺这类市场,广东很多地方有“墟”,就（jiù）是这种公众市（shì）场（chǎng）的雏形。据了解,单是台山市（shì）就有82个“墟”,可惜现在都（dōu）式微了。在（zài）国内大力（lì）发展休闲旅游的今天,如何增加城（chéng）市新的核心（xīn）吸引物？公共市（shì）场也许是值得（dé）探（tàn）索的（de）思路之一（yī）。